Burger med Cooked Bacon, Karl Johan mayonnaise, syltet chili, hjemmelavet ketchup, pickles og syltede, stegte østershatte
10 portioner
Fremgangsmetode
Karl Johan mayonnaise
- 1. Læg svampene i blød natten over.
- Dryp dem af og kom dem i en gryde.
- Tilsæt olie og kog i 10 minutter.
- Køl ned til 5 °C og blend svampe og olie.
- Pisk æggeblommer, sennep, hvidvinseddike og salt i 1-2 minutter.
- Tilsæt svampeolien i en tynd stråle under piskning til den ønskede konsistens.
Hjemmelavet ketchup
- Hak hvidløg og ingefær.
- Rist tomatpuré, hvidløg, ingefær og sukker lidt af i en gryde.
- Skær cherrytomater i halve, skræl æbler og skær dem i tern.
- Kom resten af ingredienserne i gryden og lad det koge i 8-10 minutter. Smag til med salt og peber.
Pickles
- Bland alle ingredienser på nær maizena i en gryde, og kog det i 10-15 minutter.
- Jævn med maizena til en tyk grød og lad den koge igennem. Smag til med salt og peber.
Syltede, stegte østershatte
- Steg østershatte godt brune i smør.
- Kog sukker, salt, eddike, timian og chili op og hæld lagen over østershattene. Lad trække natten over.
Servering
Saml burgerne i burgerboller og servér.
Produkter fra brandet i opskriften
Se alle produkter fra Danish Crown Professional >
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Danish Crown Professional
Danish Crown Vej 1
8940 Randers SV
Danmark
89191919
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Karl Johan mayonnaise
Hjemmelavet ketchup
Pickles
Syltede, stegte østershatte
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.