Kyllingesalat med feldsalat og mælkebøtte
Ingredienser
Dressing
- 5 g finthakket hvidløg
- 100 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
- 20 g friskpresset citronsaft
- 35 g æggeblomme
- 12 g Dijonsennep
- 400 g kogte butter bean (af ca. 200 g tørrede, udblødte)
- 100 g grøntsagsbouillon
- 3 g Salt
- 250 g agurk - skåret i stave
- 75 g skyllede og tørrede spæde blade fra mælkebøtte eller rucola
- 400 g stegt kyllingefilet - skåret i skiver
- 75 g skyllet og tørret feldsalat
- 300 g kogte kerner, fx. perlespelt, kamutkorn eller lign.
- 150 g landbrød - skåret i tern - ristet til croutoner
Pynt
- små blade fra mælkebøtte
- gult kronblad
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 9140 kJ
Energifordeling:
Fiber: 0 g
Protein: 30 %
Kulhydrat: 41 %
Fedt: 29 %
Fremgangsmetode
Dressing
Pisk æggeblomme, hvidløg, sennep, citronsaft og salt godt sammen. Pisk fløde og bouillon i og vend de kogte bønner i dressingen. Stil den tildækket i køleskabet i mindst ½ time og smag til.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
