Hel bagt knoldselleri med cremet ost og dildolie
Ingredienser
Bagt knoldselleri
- 1200 g skrællet knoldselleri
- 30 g olivenolie
- 6 g flagesalt
Cremet ost
- friskkværnet peber
- 15 g citronsaft
- 250 g Arla® fresh cheese 50+ (16%)
- 40 g Arla Harmonie® økologisk minimælk 0,5%
Dildolie
- 90 g rapsolie
- 8 g dild
Sprøde brødkrummer
- 50 g daggammelt brød
- 5 g olivenolie
- 1 g flagesalt
Pynt
- karse
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 7330 kJ
Energifordeling:
Fiber: 49 g
Protein: 11 %
Kulhydrat: 25 %
Fedt: 64 %
Fremgangsmetode
Bagt knoldselleri
Gnid knoldsellerien ind i olie og salt – og bag den i ovnen til den er mør. Afkøl knoldsellerien helt og skær den i rustikke stykker.
Cremet ost
Blend ost og mælk til en jævn blanding. Tilsæt citronsaft og peber. Smag til.
Dildolie
Lun olien i en gryde ved jævn varme – til ca. 50°. Kom olien i en blender sammen med dild og blend til en jævn blanding. Sigt olien gennem et klæde og stil den på køl.
Sprøde brødkrummer
Kom brød, olie og salt i en foodprocessor og kør det til brødkrummer. Fordel brødkrummerne på en plade med bagepapir og bag det i ovnen – til det er gyldent.
Fordel ⅔ af ostecremen på et fad og læg selleristykkerne ovenpå. Kom resten af ostecremen på sellerien og dryp med dildolien. Drys de sprøde brødkrummer i et fint lag og pynt med karse.
Bagetid for knoldselleri
Ca. 1½ time ved 175° – varmluft.
Bagetid for sprøde brødkrummer
Ca. 10 min. ved 175° – varmluft.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
