Forloren multebær med skyr, honning og bipollen
Ingredienser
”Skyer”
- 100 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
- 8 g citronsaft
- 350 g Arla® Skyr 0,2%
- 50 g sukker
- 100 g Arla Harmonie® økologisk sødmælk 3,5%
Forloren multebær
- 100 g puré af multebær smagt til med honning
- 150 g gult hindbær
- 2 liter flydende kvælstof
Pynt
- 50 g bipollen
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 4930 kJ
Energifordeling:
Fiber: 8.7 g
Protein: 22 %
Kulhydrat: 39 %
Fedt: 39 %
Fremgangsmetode
"Skyer"
Blend alle ingredienserne og fyld det på en sifonflaske (med tre patroner).
Forloren multebær
Kom multebærpuré i en sprøjtepose og fyld hindbærene med puréen.
Anret de fyldte hindbær på en tallerken. Sprøjt cremen fra siffonen ned i en beholder med flydende kvælstof og ”rist” i 30 sekunder. Anret de sprøde ”skyer” på hindbærrene og pynt med bipollen. Server straks (“skyerne tørrer hurtigt ud),
Tip: I stedet for multebærpuré kan du bruge multebærmarmelade.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
