Cæsarsalat med ost og sardiner garneret med stegte zucchini
Ingredienser
Unika Sirius dressing
- 6 g hvidløg
- 5 g Groft salt
- friskkværnet peber
- 150 g olivenolie
- 150 g rapsolie
- 50 g vand
- 60 g pasteuriseret æggeblomme
- 40 g æbleeddike
- 100 g Arla Unika® Sirius
- 75 g sardin i olie + olien
- 2,5 g Groft salt
- friskkværnet peber
- 15 g olivenolie
- 30 g citronsaft
- 5 g citronskal (usprøjtet)
- 25 g finthakket bredbladet persille
- 0,5 g paprika
- 725 g squash i halve skiver
- 100 g letfrossen Arla Unika® Sirius - høvlet i tynde skiver
- 150 g sardin i olie
- 400 g romainesalat
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 21040 kJ
Energifordeling:
Fiber: 18.1 g
Protein: 9 %
Kulhydrat: 3 %
Fedt: 88 %
Fremgangsmetode
Unika Sirius dressing
Kom ost, sardiner og olien herfra og de øvrige ingredienser i Thermomixer eller en foodprocessor og kør det i ca. 3 min. Tilsæt olierne lidt efter lidt – til dressingen begynder at tykne. Juster dressingen med vand til den rette konsistens.
Bland squash, olie og salt godt sammen og steg skiverne i en pande ved kraftig varme 2-3 min. – de skal være let gyldne. Lad dem køle let af og vend dem med persille og de øvrige krydderier.
Riv romainesalaten i grove stykker og vend dem med squash og lidt over halvdelen af dressingen. Fordel det på et fad og læg plukkede sardiner herpå sammen med høvlede flager af osten. Server med resten af dressingen i en skål ved siden af.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
