Rødbedehummus

Ingredienser

• 300 g bagte eller kogte rødbeder i mindre stykker
• 350 g kogte tørrede kikærter (175 g kogt med 1 kanelstang og 3 fed hvidløg)
• 50 g saltede peanuts
• 45 g friskpresset citronsaft
• 5 g finthakket hvidløg
• 5 g stødt spidskommen
• 6 g salt
• friskkværnet peber
• 50 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
• 150 g kogevand

Hertil

• 500 g sprøde grøntsager, fx. gulerødder og persillerødder i stave
• 300 g rugbrød til rugbrødschips (tynde skiver ristet rugbrød)