Nørderi for smagens skyld

Hos Schulstad Bakery Solutions kræser vi for kvaliteten og udvælger ingredienserne til vores bagværk for at skabe fuldendte spise- og sanseoplevelser for dig og dine gæster. I vores fire nyheder spiller både kernerne og melet en særlig rolle for smagen. Vi har nørdet med spiring og fermentering af rugkerner, så du kan glæde dig til brød med mere smag.

Surdej og spirede rugkerner

Vores nye, rustikke Surdejsbrød og -boller er bagt med surdej og spirede, fermenterede rugkerner, som giver et sødmefyldt modspil. Brødene er bagt i stenovn, så skorpen bliver knasende sprød - mens krummen er luftig og elastisk. På toppen giver de sorte sesam og rugflagerne et skønt farvespil

Find Surdejsnyhederne her.

Manitoba og solsikkekerner

Vores Manitobabrød og -boller er bagt med Manitobahvedemel og solsikkekerner, som fuldender brødets smag og giver bid og konsistens til krummen og knas på toppen. Brødene er bagt i stenovn, ved høj temperatur, så skorpen bliver knasende sprød.

Find Manitobabrødene her.