Black Moon fmba

om virksomheden

Black Moon producerer plantebaseret ost og tofu fra scratch og i økologisk kvalitet. 

Vi leverer til selvstændige kantiner og caféer.

Vores inspiration henter vi fra smag og tekstur i traditionelle ko- eller gedeoste som f.eks. feta og flødeost lavet af europæiske økologiske sojabønner.

Vores metoder er baseret på solid plantebaserede håndværksteknikker, kombineret med traditionelle ostemetoder, som fermentering og enzymdyrkning for at skabe smag og tekstur.

Vores ambitioner er at bidrage til en klimapositiv udvikling i lokale og globale fødevaresystemer, og at gøre det lettere for folk at tilpasse deres spisevaner, når de ønsker at reducere deres CO 2 fodspor eller gerne vil spise sundere.