Læsø Jomfruhummer-festival 2023

Læsø og Østerby Havn danner rammen om Læsø Jomfruhummer-festival - en knivskarp konkurrence mellem topkokke og en hyggelig dag for både dommere, hjælpere og flere tusinde gæster.

Jomfruhummerfestivalen er et non-kommercielt projekt, som er blevet startet for at udbrede kendskabet til jomfruhummeren og til råvarer fra Læsø. Festivalen blev afholdt første gang, søndag den 1. august 2004, siden en gang om året, med undtagelse af det corona-ramte 2020.

De tidligere år har der været omkring 5.000 besøgende på pladsen på Østerby Havn.
 

Konkurrencen om Den gyldne Jomfruhummerklo

Konkurrencen er individuel og ideen er, at jomfruhummeren skal være hovedingrediens. Øvrige råvarer til konkurrencen vælges fortrinsvis ud fra en Læsø råvare-liste, og der lægges vægt på, at retten afspejler Læsøs DNA. Retten fremstilles i syv portioner, hvoraf de fire bliver serveret for et professionelt dommer-panel.

Læs mere her